22 ноября 2024
Как правильно читать этикетки на продуктах, если у Вас диабет
При сахарном диабете 1 типа чтение и понимание этикеток продуктов питания становятся критически важными для поддержания нормального уровня сахара в крови. Баланс между уровнем глюкозы, инсулином и углеводами играет ключевую роль в управлении этим заболеванием. Питательная и сбалансированная диета помогает избежать как гипергликемии, так и гипогликемии. В этой статье мы рассмотрим, как правильно читать этикетки, чтобы сделать более осознанный выбор.
Размер порции
На этикетке обязательно указывается рекомендуемый размер порции. Это важно, так как люди часто недооценивают количество пищи, которую они потребляют. Например, если указано, что стандартная порция овсянки составляет 40 граммов, а Вы планируете съесть 80 граммов, то Вам нужно удвоить все значения, касающиеся углеводов и калорий. Зная размер порции, Вы сможете точно рассчитать необходимую дозу инсулина.
Общее содержание углеводов
Общее количество углеводов приводится рядом с размером порции и включает все виды углеводов: сахара, крахмалы и клетчатку. Это значение критически важно для людей с диабетом, так как именно углеводы больше всего влияют на уровень сахара в крови. Например, если в 40 граммах овсянки содержится 30 граммов углеводов, необходимо учитывать это количество при расчете дозы инсулина.
Пищевые волокна (клетчатка)
Клетчатка — это полезная форма углеводов, которую организм не усваивает полностью. Она помогает улучшить пищеварение и, что немаловажно, не увеличивает уровень сахара в крови. В нашем примере овсянки на этикетке указано, что в порции содержится 5 граммов клетчатки. Это значит, что фактическое «углеводное бремя» можно немного уменьшить: организм не будет использовать клетчатку для производства глюкозы.
Сахар
На этикетке Вы увидите, как естественные, так и добавленные сахара. Для контроля уровня сахара в крови лучше выбирать продукты с низким содержанием добавленного сахара. Например, если в овсянке указано, что сахара всего 1 грамм, это отличный показатель. Выберите продукты с минимальным содержанием добавленных сахаров для более осторожного контроля.
Белки
Содержание белка в продукте также указано на этикетке. В нашем примере белка 4 грамма. Употребление достаточного количества белка важно для поддержания общей энергии и мышечной массы, а также помогает замедлить усвоение углеводов, что положительно влияет на уровень сахара в крови.
Жиры (общее содержание жиров)
Общее содержание жиров на этикетке показывает, сколько жира содержится в порции. Это важно, потому что жиры не влияют на уровень сахара, но могут влиять на чувствительность к инсулину. Лучше выбирать продукты с мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, так как они более полезны для сердца.
Насыщенные жиры
Насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Всегда обращайте внимание на это значение и выбирайте продукты с низким содержанием насыщенных жиров.
Холестерин
Контроль потребления холестерина важен для здоровья сердца. Хотя холестерин не влияет напрямую на уровень сахара, высокая его концентрация может привести к другим проблемам со здоровьем.
Натрий
На этикетке указывается также содержание натрия, которое важно контролировать для поддержания нормального артериального давления. Людям с диабетом также следует следить за потреблением натрия, поскольку высокое его содержание может спровоцировать осложнения.
Чтение этикеток является неотъемлемой частью контроля рациона при сахарном диабете. Понимание, как интерпретировать различные элементы, поможет Вам делать более осознанные выборы и конкретно управлять своим здоровьем. Старайтесь выбирать продукты с низким содержанием углеводов и сахара, а также высоким содержанием клетчатки и белка. Подходите к выбору пищи ответственно, и это поможет Вам поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы.
*изображение сгенерировано нейросетью
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал, чтобы не пропустить новые материалы и оставаться в курсе последних новостей о диабете.
Берегите себя и будьте здоровы!
